秋刀魚の細身で銀色に輝く魚体は、まるで「刀」を思わせます。

秋刀魚には血液の流れを良くするEPA(エイコサペンタエン酸)が多く含まれ、

脳梗塞・心筋梗塞などの病気を予防すると言われています。

またDHA(ドコサヘキサエン酸)も豊富に含まれ体内の悪玉コレステロールを減らしたり、

脳細胞を活発化させ頭の回転を良くするとも言われております。

良質な蛋白質や、貧血防止に効果のある鉄分、

粘膜を丈夫にするビタミンＡ、また骨や歯の健康に欠かせないカルシウムや、

その吸収を助けるビタミンＤも多く含まれています。

今が旬の秋刀魚、是非食事に取り入れてみてはいかがでしょうか。