年越し蕎麦

大晦日に食べる「年越し蕎麦」。

これは江戸時代から続いている風習だそうです。

蕎麦は細く長い形から「長生きできますように」「家が長く続きますように」との願いを込めて食べられるようになりました。

さらに、蕎麦は切れやすいことから「一年の苦労や厄介ごとをきれいに断ち切る」という意味もあるそうです。

また蕎麦自体が雨や風に打たれても、日が差すとまた元気に立ち直るという性質があるようで、

その強さにあやかろうという思いも込められているようです。

薬味のねぎは「疲れをねぎらう」の“ねぎ”や、「祈る（ねぐ）」、「神官の禰宜（ねぎ）」といった言葉にかけられており、縁起物として添えると良いとされています。

食べ方に特別な決まりはなく、かけそばでもざるそばでも自由ですが、

「年を越してから食べるのは縁起が悪い」といわれているので、

大晦日のうちに食べ終えたほうが新年を縁起よく迎えることが出来そうですね。